Obst, das wir nehmen könnten

in fett die Hauptbestandteile, bzw. aus was solche Fruchtbecher oft nur bestehen. Der Rest können wir wohl als zusätzlich ansehen, muß aber nicht sein.

Preislich sind Melone und Ananas natürlich Welten, weswegen der Hauptbestandteil sicherlich Melone sein muß.

  • Melone Galia
  • Melone Honig
  • Melone Wasser
  • Nektarinen
  • Ananas
  • Bananen (für Smoothie)
  • Papaya
  • Trauben kernlos weiß
  • Trauben kernlos rot
  • Grapefruit
  • Orange (für Smoothie)
  • Karotten (für Smoothie)
  • Kiwi (für Smoothie)
  • Mango
  • Milch (für Smoothie)
  • Säfte (Apfel, Orange - für Smoothie)

Smoothie-Rezepte: püriert statt nur entsaftet!

Smoothies kommen aus den USA und haben bei uns auch den wenig klangvollen Namen Ganzfruchtgetränke. Für Smoothies werden ganze Früchte oder Gemüse püriert, anstatt sie nur zu entsaften. Smoothie leitet sich vom englischen smooth für weich, cremig oder sanft ab, was sich im Fall dieses alkoholfreien Getränks auf die Konsistenz bezieht.

Je nach Rezept werden beim Smoothie das Fruchtmark beziehungsweise das Fruchtpüree mit Säften, Wasser, Sahne, Joghurt oder Eiscreme gemischt. Gerade im Herkunftsland Amerika ist es sehr beliebt, Nahrungsmittelergänzungen wie Vitamine, Proteine und Mineralien mit in das Getränk zu geben. Bei Smoothies gibt es bisher auch noch keine lebensmittelrechtliche Definition, was ein Smoothie ist und was auf keinem Fall etwas in dem erfrischenden Püree zu suchen hat.

In manchen Ländern findet man Smoothies auch in der Tüte oder aus der Flasche, wogegen sich die Fans der handgemachten Smoothies wehren: Die Vitaminbomben müssen im Mixer cremig geschlagen werden, was bei einem Smoothie aus dem Tetra Pack schlecht möglich ist.

Meistens sind Bananen wegen ihrer ohnehin schon cremig-weichen Konsistenz ein Bestandteil der Smoothies. Aber auch andere Früchte oder Gemüsearten werden für Smoothies verwendet. Man schält und entkernt die Früchte, beziehungsweise das Gemüse, schneidet es klein und püriert es mit den anderen im Rezept angegebenen Zutaten. Anschließend füllt man den Drink in Gläser um, dekoriert sie wie Cocktails oder bestreut die Gemüse-Smoothies mit ein paar frischen Kräutern und serviert sie. Eisgekühlt sind Smoothies am besten.

GrandChoice Mango und Pfirsich Smoothie

Zutaten: 2½ gepresste Äpfel 1 gepresste Orange ¼ pürierte Mango (16%) ½ pürierter Pfirsich (10%) ½ zerdrückte Banane

GrandChoice Apfel, Orange und Karotte Smoothie

Zutaten: 2½ gepresste Äpfel (38%) 3 entsaftete Karotten (30%) 1 gepresste Orange (14%) ½ zerdrückte Banane ½ gepresste Zitrone

true fruits - yellow

true fruits Yellow 1/4 gemahlene Mango 3 gepresste Maracujas 1/2 pürierte Banane 1/2 gepresste Orange 1/2 gepresster Apfel

true fruits - orange

true fruits orange 25 gemahlene Acerola Kirschen 1/5 gemahlene Mango 1/3 pürierte Banane 1/2 gepresste Orange 1 gepresster Apfel

true fruits - pink

true fruits pink 21 gemahlene Himbeeren 1/2 pürierte Banane 1/2 gepresste Orange 1 gepresster Apfel

true fruits - white

true fruits white 1/8 pürierte Ananas 1/8 gemahlene Kokosnuss 1/3 pürierte Banane 1/4 gepresste Orange 1 gepresster Apfel

true fruits - purple

true fruits - purple 1/2 pürierte Banane 13 gemahlene Himbeeren 7 gemahlene Brombeeren 22 gemahlene Heidelbeeren 39 gemahlene rote Johannisbeeren 24 gemahlene schwarze Johannisbeeren 1/2 gepresste Orange 1 gepresster Apfel

Apfelsaft, Mangomark, Orangensaft, Passionsfruchtsaft, Bananenmark

Ananassaft, Orangensaft, Bananenmark

Guavamark, Ananassaft, Apfelsaft, Mangomark, Orangensaft.

Apfelsaft, Apfelmus, Himbeerpüree, Cranberrypüree, Orangensaft, Agavendicksaft

Chiquita Smoothie Ananas-Banane

  • 1/4 Ananas
  • 3/4 Banane
  • 1/2 gepresste Orange
  • 1 Tropfen Zitrone

Chiquita Smoothie Erdbeer-Banane

  • 6 Erdbeeren
  • 2 1/2 gepresste Äpfel
  • 1 gepresste Orange
  • 1/2 Banane

Chiquita Smoothie Mango-Passionsfrucht

  • 1/3 Mango
  • 1 1/2 Passionsfrüchte
  • 1/2 Banane
  • 3 gepresste Äpfel
  • 1 gepresste Orange

Chiquita Smoothie Himbeer-Granatapfel

  • 12 Himbeeren
  • 1/8 frisch gepresster Granatapfel
  • 25 frisch gepresste Trauben
  • 1 gepresste Orange
  • 3/4 Banane

Chiquita Smoothie Kokos-Mango

  • Kokosmilch
  • 1 Stück Mango
  • 2 1/2 frisch gepresste Äpfel
  • 1/2 Banane
  • 12 gepresste weiße Trauben

Fruchtiger Sommer-Smoothie (Dr. Oetker)

etwa 4 Portionen

Zutaten:

200 g Pfirsiche oder Nektarinen
300 g Möhren
500 ml Orangensaft
1/2 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
2 Limetten

Smoothie Zutaten:

  • 250 g Vanillejoghurt;
  • 2 reife Pfirsiche;
  • 1 reife Banane;
  • 1 EL Weizenkleie;
  • 1 EL Instant-Haferflocken;
  • 200 ml frischen Orangensaft;
  • 1 Tasse gehackte Eiswürfel

Zubereitung

Alle Zutaten werden gründlich mit dem Mixer verrührt und sofort serviert. Statt Orangensaft kann man auch Magermilch nehmen. Ein Smoothie schmeckt am besten mit gecrushtem Eis, dies sollte für einen guten Mixer kein Problem sein, wer nur einen Pürierstab hat, der kann das Eis auch in Ein Küchentuch geben und mit dem Hammer zerschlagen, klappt prima.

Açai-Mango-Banane Smoothie

Kompromisslos fruchtig und lecker. Entdecke ein gesundes, 100% natürliches Trinkerlebnis aus nussigen, wertvollen Açaí-Beeren sowie süßer, geschmacksintensiver Mango und Banane! Einfach Deckel aufdrehen und 100% pure, sonnengereifte Früchte aus kontrolliert biologischem Anbau (gemäß EU Öko-Verordnung) genießen!

In einer 0,25l-Glasflasche stecken ca.:

  • 35 feinste, gemahlene Açaí-Beeren aus dem Amazonasregenwald,
  • 1/4 herrlich duftende, pürierte Mango aus dem Nordosten Brasilien,
  • 1/2 süße, kleine, gemahlene Tropenbanane (ebenfalls aus dem Nordosten Brasiliens),
  • 1/16 pürierte Ananas,
  • 16 gepresste Trauben und
  • zur Abrundung noch ein Schuss Limette

Sommer-Smoothie

  • 200 g Pfirsiche oder Nektarinen
  • 300 g Möhren
  • 500 cl (1/2 l) Orangensaft
  • 1/2 Bch Creme fraiche Classic
  • 1 St Limette

Pfirsiche oder Nektarinen waschen, trockenreiben, halbieren, vom Stein lösen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, in Stücke schneiden und mit Früchten, Creme fraiche und knapp 1/3 des Orangensafts in einem Küchenmixer sehr fein pürieren. Nach und nach übrigen Orangensaft zufügen und untermixen. Limetten heiß waschen, trockenreiben, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Smoothie in Gläser füllen, Limettenscheiben hineingeben und nach Wunsch an den Glasrand stecken.

Kiwi-Smoothie

  • 200 g/ml Banane, roh
  • 40 g/ml Honig
  • 200 g/ml Joghurt, 3,5% Fett
  • 220 g/ml Kiwi, roh
  • 100 g/ml Orangensaft, 30% Saftgehalt
  • 30 g/ml Zitronensaft

Kiwi und Banane schälen und würfeln. Mit dem Zauberstab pürieren und Orangensaft und Zitronensaft zufließen lassen. Mit Joghurt und Honig verrühren und noch mal aufmixen. Im Kühlschrank oder Gefrierfach eine halbe Stunde lang kaltstellen, durchrühren und in Gläser füllen.

Melone-Kiwi Smoothie

  • 250 g/ml Grapefruit, roh
  • 120 g/ml Kiwi, roh
  • 150 g/ml Limette, roh
  • 400 g/ml Melone, roh
  • 400 g/ml Buttermilch
  • 50 g/ml Apfel, Saft

Eine Galia- oder Cantaloupe Melone würfeln. Ebenso die Kiwi. Grapefruit von Schale und Haut befreien.

Im Mixer pürieren. Limette auspressen. Limetten, Apfelsaft und Buttermilch langsam dazugeben. Kräftig mixen und halbe Stunde kaltstellen.

Melonen-Smoothie

  • 1/2 St Melone
  • 8 St Erdbeeren
  • 2 St Nektarine
  • etwas Minze f.d. Garnitur

Pro Glas 1 Erdbeere und die Minze für die Garnitur zurücklegen. Melone, Erdbeeren, Nektarine zerkleinern, pürieren. Mit Erdbeere, Minze garniert servieren.

Ananas-Smoothie

  • 2 St Mangos
  • 1 St Apfel
  • 1 St Banane
  • 1/2 St Ananas
  • 150 cl Apfelsaft
  • 150 cl Orangensaft
  • Cocktailkirschen

Etwas Ananas und Cocktalkirschen werden zum Garnieren benötigt. Mangos, Apfel, Banane, Ananas schälen, 30 Min. frosten. Mit Apfelsaft und Orangensaft pürieren. Mit Ananas, Cocktailkirschen garnieren.

Beeren Smoothie

  • 450 g TK Beerenmischung
  • 300 ml Apfelsaft

Die tiefgekühlten Beeren leicht antauen lassen und dann zusammen mit dem Apfelsaft püreren bis die Masse cremig ist.

Anschließend ein paar Eiswürfel in 2 Gläser geben und die Beerenmasse hineinfüllen. Die Gläser mit ein paar Erdbeeren oder Himbeeren garnieren und sofort servieren.

Erdbeer-Minze-Smoothie

  • 250 g Erdbeeren
  • 250 ml fettarmer Joghurt
  • 1 mittlere große Banane
  • etwas Minzblätter
  • 2 TL Zucker

Erbeeren waschen und das Grün abzupfen, 2 Erdbeeren für die Deko behalten, die anderen mit Joghurt, der geschälten Banane und den Minzblättern in eine große Schüssel geben und pürieren. Nach Geschmack zuckern

Smoothie in ein hohes Glas füllen und mit der Erdbeere dekorieren

Kiwi-Bananen Smoothie

  • eine halbe Banane
  • 2 Stück Kiwis
  • 50 Milliliter Zitronensaft
  • 50 Milliliter Orangensaft
  • 2 Kugeln Vanilleeis

Mango-Bananen-Smoothie

  • ein Stück Mango
  • ein Stück Banane
  • ein Stück Tomate
  • ein Esslöffel Ketchup
  • etwas Honig
  • ein Teelöffel Zitronensaft

Die geschälte und vom Kern gelöste Mango würfeln, mit der in Scheiben geschnittenen Banane und der grob gewürfelten Tomate einige Stunden ins Gefrierfach legen.

Nun die gefrorenen Zutaten pürieren, den Ketchup einrühren und mit dem Honig und dem Zitronensaft abschmecken. In hohe Gläser füllen und mit einem dicken Strohhalm servieren.

Khaki-Smoothie

  • 2 Kaki, sehr reife, geviertelte
  • 4  Orange(n), das geschälte Fruchtfleisch davon
  • 1  Zitrone(n), der Saft davon
  • 150 g Joghurt
  • 1 Glas Wasser
  • 1 EL Honig bei Bedarf

Alle Zutaten zusammen in einen Behälter geben und mit einem Pürierstab pürieren. In schöne Gläser abfüllen und servieren.

Dieser Smoothie macht in Kürze topfit, da er sehr reich an Vitaminen ist.

Sunburst-Smoothie

  • 1 Apfel, grün und saftig, Kerngehäuse entfernt und klein geschnitten
  • 3 Möhre(n), geputzt und klein geschnitten
  • 1 Mango(s), geschält, entkernt und klein geschnitten
  • Eis (Crushed Eis)
  • 8 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 700 ml Orangensaft

Apfel, Möhren und Mango im Mixer pürieren und das Mus auf vier hohe, gekühlte Gläser mit Crushed Eis verteilen, die Erdbeeren hinzufügen und mit Orangensaft auffüllen. Sofort servieren.

Beerenmischung mit Joghurt Smoothie-Rezept

  • Eine kleine Banane
  • Eine halbe Tasse angefrorene Beeren(mischung)
  • Eine Tasse Orangensaft
  • Gut drei Esslöffel Vanillejoghurt

Statt Orangensaft kann man auch Apfelsaft nehmen. Dann ist es nicht so bitter im Abgang.

Alles in den Mixer und solange durchmixen bis es schön flüssig ist, die Konsistenz evtl. mit etwas Saft feinabstimmen. Wenn die Mengenverhältnisse richtig sind, sollte es nachher aussehen wie der Rosarote Panther.

Gemüsesmoothie

  • 1 St Möhre
  • 1/2 Stg Sellerie
  • 1/2 St Rote Paprikaschote
  • 1 St Schalotte
  • 50 g Kartoffeln gekocht
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 cl Tomatensaft
  • 5 EL Eis
  • etwas Tabasco
  • etwas Salz + Pfeffer

Etwas Sellerie zum Garnieren zurücklegen. Möhre, Selleriestange, rote Paprika, Schalotte, gekochte Kartoffeln mit Zitronensaft, Tomatensaft, Eis im Mixer pürieren. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer würzen, mit Sellerie garnieren.

Selleriesmoothie

  • 500 g Staudensellerie (ersatzw. 200 ml Selleriesaft)
  • 100 cl Orangensaft
  • 2 TL Honig
  • 3 EL Crushed Ice
  • 2 TL Olivenöl
  • etwas Pfeffer

Staudensellerie putzen, abfädeln und in kleine Stücke schneiden. Staudensellerie entsaften (ergibt 200 ml). Orangensaft mit Selleriesaft und Honig in einem Küchenmixer mit Crushed Ice gut durchmixen. In 2 Gläser füllen. Mit je 1 Tl Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tomatensmoothie

  • 4 St Tomaten gehäutet
  • 2 St Orangen filetiert
  • 2 St Frühlings-/Lauchzwiebeln
  • 2 EL Petersilie
  • 1 EL Ingwer gehackt
  • 1 St Zitrone (Saft davon)
  • 8 EL Eis zerstoßen
  • 100 cl Orangensaft
  • 100 cl Tomatensaft
  • 1 TL Zucker
  • etwas Salz + Pfeffer

Etwas Zwiebelgrün wird für die Garnitur benötigt. Tomaten häuten, entkernen. Orangen filetieren, Saft auffangen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Alles mit Petersilienblättchen, gehacktem Ingwer, Saft der Zitrone, zerstoßenem Eis, Orangen- und Tomatensaft, Zucker, Salz und Pfeffer pürieren. Mit Zwiebelgrün und Pfeffer garnieren.

Melon-Sherry-Smoothie

  • 1 St orangefleischige Melone (ca. 1 kg)
  • 50 ml OSBORNE Sherry Santa María Cream → natürlich ersetzen durch einen besseren Bio-Sherry
  • 1 St Zitrone (Saft davon)
  • 4 EL flüssiger Honig
  • 250 g Sahnejoghurt
  • 250 ml Vollmilch
  • 4 zw Zitronenmelisse als Dekoration

Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein. Die Melone halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. 4 Spalten beiseitelegen, die übrigen Spalten von der Schale befreien, grob stückeln und in den Mixer geben.

Sherry, Zitronensaft, Honig, Joghurt und Milch zugeben und cremig pürieren. In Gläser füllen. Die zurückgelegten Melonenschnitze zur Hälfte zwischen Fruchtfleisch und Schale einschneiden und mit Zitronenmelissezweigen als Deko auf die Glasränder setzen.

Mehrfruchtsaft mit Erdbeere und rote Johannisbeere

Inhalt:
10 gemahlene Erdbeeren (30%), 1/3 gepresster Apfel, 150 gemahlene rote Johannisbeeren (16%) 1/4 pürierte Banane, 1/2 gepresste Orange, etwas Pfirsich

Mehrfruchtsaft mit Ananas und Calamansi

Inhalt:
1/3 gepresste Ananas (61%), 1/3 pürierte Banane, 1/2 gepresste Orange, ein Schuss Calamansi (Zitrusfrucht aus Südostasien)

Mehrfruchtsaft mit Himbeere und Heidelbeere

Inhalt:
30 gemahlene Himbeeren (24%), 1/2 gepresster Apfel, 9 gemahlene Heidelbeeren (9%), 9 gemahlene Trauben, 1/3 pürierte Banane, 1/2 gepresste Orange

Mehrfruchtsaft mit Erdbeere und Banane

8 gemahlene Erdbeeren (26%), 1/2 gepresster Apfel, 1/3 pürierte Banane (18%), 1/2 gepresste Orange, etwas Pfirsich

Bio-Mehrfruchtsaft mit Brombeere und Kirsche

31 gemahlene Brombeeren (32%), 1/2 gepresster Apfel, 21 pürierte Kirschen (18%), 1/3 pürierte Banane, 1/3 gepresste Orange

Mehrfruchtsaft mit Mango und Maracuja

1/3 gemahlene Mango (19%),1/2 gepresster Apfel, 2 gepresste Maracuja (9%), 1/3 pürierte Banane, 1 gepresste Orange

Bio-Mehrfruchtsaft mit Mango und Maracuja

Inhalt:
1/3 gemahlene Mango (19%), 1/3 gepresster Apfel, 2 gepresste Maracuja (8%), 1/3 pürierte Banane, 1 gepresste Orange, etwas Pfirsich

Früchtebechermischungen

Melonenmix

Galiamelone, Honigmelone und Wassermelone

Exotic

Ananas, Honigmelone, Cantaloupemelone, Orange, Grapefruit, Kiwi, Äpfel, Trauben blau, Physalis

Gourmet

Galia- und Honigmelonen, Äpfel, Ananas, Orangen, Trauben blau, Trauben weiss, Kiwi, Erdbeeren

Standard

Apfel, Ananas, ,Trauben blau, Trauben hell, Kiwi

 

Vitamix

Fitnesschale

Wassermelone, Apfel, Tafeltrauben

Früchtetraum

Ananas, Melone, Mango, Tafeltraube, Kapstachelbeere, Erdbeere

Mango und Papaya in Stücken

Melonenmix

Wassermelone, Melone Cantaloupe, Honigmelone

Exotic

Melone, Orange, Ananas, Kakifrucht

Happiness

Tafeltraube (n. M. kernlos), Physalis

Karibik

Melone, Orange, Ananas, Kakifrucht, Kokosnuss

Melone

Melone Cantalupe, Melone Galia, Wassermelone

Pazifik

Melone, Kakifrucht, Mango

Romantika

Tafeltraube, Kokosnuss, Erdbeere

Südsee

Ananas, Kokosnuss

Vitamix Kids

Ananas, Melone, Orange, Trauben

Vitamix Orient

Phitaya, Kakifrucht, Feige

Vitamix Premium

Mango, Ananas, Melone, Kakifrucht, Karambole, Trauben, Papaya

Vitamix Tropica

Melone, Ananas, Kokosnuss, Mango, Karambole

 
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